Sinh viên học chăm ngành Kỹ thuật chế biến Món ăn sẽ được trang bị những kiến thức về kinh doanh ăn uống và các năng lực nghiệp vụ bào chế món ăn uống theo tiêu chuẩn chỉnh của Tổng cục phượt Việt Nam và quốc tế, bên cạnh đó rèn luyện các năng lực mềm quan trọng cho công việc giúp bạn học hoàn toàn có thể làm việc kết quả trong nghành khách sạn, nhà hàng và đáp ứng nhu mong tuyển dụng trong thời kỳ hội nhập quốc tế.

Bạn đang xem: Kỹ thuật chế biến món ăn

Sau trên đây là kết cấu chương trình học chăm ngành Kỹ thuật chế biến Món nạp năng lượng tại trường Cao đẳng du lịch Sài Gòn:

Học kì 1:

Tổng quan du ngoạn và khách sạn
Kỹ thuật Tỉa rau quả quả
Kỹ thuật chế tao món ăn uống Việt Nam
Kiến tập cơ sở

Học kì 2:

Xây dựng thực đơn
Kỹ thuật chế tao món ăn ÁKỹ thuật sản xuất món ăn chay
Kỹ thuật bào chế món tráng miệng

Học kì 3:

Kỹ thuật bào chế món nạp năng lượng Âu
Kỹ thuật làm bánh Âu
Quản lý Bếp

Học kì 4:

Thực tập tại doanh nghiệp

Sinh viên sau khi ra trường sẽ đáp ứng nhu cầu về các tiêu chí kiến thức – tài năng – cách biểu hiện như sau:

Kiến thức:

Chức năng và trách nhiệm của nhân viên thao tác ở bộ phận bếp.Mô hình nhà bếp và cơ cấu tổ chức nhân sự của thành phần bếp.Chế biến những món ăn uống tại khách hàng sạn, quán ăn và cơ sở sale ăn uống khác, bảo đảm chất lượng và vệ sinh bình an thực phẩm.Phương pháp và nguyên tắc trong thẩm mỹ và nghệ thuật chế biến chuyển món ăn uống Âu – Á – Việt Nam.Quy định về bình an và dọn dẹp vệ sinh lao động.Kiến thức cơ phiên bản về làm chủ và tổ chức công việc trong nghề kỹ thuật sản xuất món ăn.Quản trị cơ sở marketing ăn uống vào thị trường.Quản lý, kiểm tra, đánh giá unique phục vụ khách ăn uống.Thiết kế, bố trí được một ca sản xuất/ giao hàng khách tại quanh vùng bếp.Định mức được nhân công, nguyên liệu, chi phí để bảo vệ hiệu quả sản xuất.

Kiến thức:

Thực hiện đúng các tiêu chuẩn bình an vệ sinh thực phẩm;Áp dụng thành thạo các nguyên tắc bình yên lao rượu cồn trong môi trường thiên nhiên bếp;Tổ chức sắp xếp kết quả các hoạt động của bếp;Phân một số loại và lựa chọn được các thực phẩm đạt tiêu chuẩn;Thực hiện xuất sắc các tài năng sơ chế với chế biến;Sử dụng thành thạo các trang máy nhà bếp;Áp dụng hiệu quả các nghệ thuật cơ phiên bản để chế biến những món ăn;Chuẩn bị với chế biến thành công 90 món ăn thông dụng của Âu – Á – Việt Nam;Chuẩn bị và chế biến thành công 45 món ăn chay;Chế biến chuyển được các món tráng miệng Việt Nam, bánh Âu.Quản lý được thời gian thao tác làm việc hiệu quả;Thực hiện tại việc quản lý và vận hành hoạt động của thành phần bếp trong ca làm việc;Sử dụng được các thuật ngữ chăm ngành trong lĩnh vực Kỹ thuật sản xuất món ăn;Giao tiếp được bởi tiếng Anh trong quy trình tham gia phục vụ khách tại chỗ làm việc.
Đủ khả năng thực hiện các phần việc có tương quan trong ngành chế biến món ăn.Thực hiện nay được các phần việc từ sơ chế, phụ làm bếp hoặc thổi nấu chính trong số bếp chuyên nghiệp hóa tại các khách sạn, công ty hàng;Xây dựng được tính tự tin trong giải pháp xử lý công việc;Có khả năng đo lường định nấc nguyên vật liệu, định mức lao động, trang thiết bị tổ chức sản xuất ngành chế biến món ăn;Yêu nghề, có ý thức xã hội và tác phong thao tác làm việc của một công dân sống trong thôn hội công nghiệp. Tất cả thói thân quen lao động nghề nghiệp, sinh sống lành mạnh phù hợp với phong tục, tập tiệm và truyền thống văn hóa dân tộc.Có ý thức học tập, rèn luyện để nâng cao trình độ đáp ứng nhu cầu nhu cầu của công việc.Rèn luyện đạo đức nghề nghiệp, ý thức kỷ luật, tính nhiệm vụ và tác phong chuyên nghiệp.

Tất cả các môn học, mô đun đào tạo, khi hoàn thành môn học, tế bào đun đều được kiểm tra đánh giá kết quả, theo dõi kim chỉ nam của môn học, mô đun. Và có hướng dẫn ví dụ theo từng môn học, mô đun. Hiệ tượng kiểm tra không còn hết môn học, mô đun: Viết, vấn đáp, trắc nghiệm, thực hành, bài xích tập lớn, tiểu luận hoặc kết hợp giữa các hiệ tượng trên.

Cuối khóa học, sinh viên thi tốt nghiệp với xét công nhận tốt nghiệp bao gồm 2 môn thi:

Chính trị theo hiệ tượng Viết, vấn đáp, trắc nghiệm
Kiến thức, tài năng nghề:Lý thuyết tổng đúng theo nghề: Thi viết, vấn đáp, trắc nghiệm
Thực hành nghề nghiệp: bài thi thực hành

Sau khi giỏi nghiệp, fan học đủ kỹ năng đảm nhiệm vị trí: từ nhân viên sơ chế, nhân viên cấp dưới chế biến trực tiếp, thợ nấu bếp chính…trong những nhà hàng, khách sạn tùy theo môi trường xung quanh công tác và mô hình nhà hàng, khách sạn.

Học cđ ngành Kỹ thuật bào chế Món ăn tại Cao đẳng du lịch Sài Gòn gồm liên thông được tuyệt không?

MOU với ngôi trường Đại học Công Thương

Như vậy việc chọn học cao đẳng chỉ 2.5 năm – rút ngắn thời gian, tiết kiệm chi phí, ra trường sớm rộng có việc làm ngay. Nếu muốn có tấm bởi cao hơn, bạn hoàn toàn có thể vừa đi làm vừa tham gia công tác liên thông, sút tải thời gian, từ bỏ chủ kinh tế và đỡ nhiệm vụ tài bao gồm cho gia đình.

Trường Cao đẳng phượt Sài Gòn bao gồm mức ngân sách học phí từ 10 cho 12,000,000 đồng/ học tập kỳ, nhà trường cam kết không tăng ngân sách học phí trong suốt quy trình 2 năm bàn sinh hoạt tại trường.Để có thông tin chi tiết, chúng ta cũng có thể liên hệ hỗ trợ tư vấn với Ban tư vấn để được tư vấn mức chi phí khóa học của siêng ngành Kỹ thuật sản xuất Món ăn.

Trường Cao đẳng phượt Sài Gòn tuyển sinh với bề ngoài xét tuyển theo những phương thức như sau:

Điểm tổng kết trung bình học tập bạ cả năm lớp 12 >= 6.0.Điểm mức độ vừa phải cả năm lớp 11 + học tập kỳ 1 lớp 12 từ bỏ 12 điểm trở lên.Tổng điểm thi 3 môn Toán, Văn Anh hoặc Văn, Sử, Địa vào kỳ thi giỏi nghiệp Trung học thêm >=12 điểm (không tính điểm liệt 0.0 cùng 1.0)

Ngay từ bây giờ, thí sinh hoàn toàn có thể xét tuyển chọn Online – gồm ngay tác dụng theo hướng dẫn:

Bước 1: Nhập tin tức đăng ký xét tuyển tại website.Bước 2: Kiểm tra hiệu quả xét tuyển chọn qua thư điện tử đã đăng ký.Bước 3: kết thúc học mức giá và làm hồ sơ nhập học theo hướng dẫn.

Xem thêm: Bao Giờ Có Điểm Chuẩn Đại Học Kinh Tế Phát Triển Ueb Điểm Chuẩn Đại Học Kinh Tế

Trụ sở chính:

347A Nguyễn Thượng Hiền, Phường 11, Quận 10, Tp.HCM

Kỹ thuật sản xuất món ăn không những là một môn học tập mà là một trong chuyên ngành. Trong ngành học tập này, sv được đào tạo và giảng dạy nền tảng kỹ năng và kiến thức chuyên ngành về bổ dưỡng và thực phẩm, cách phối kết hợp các các loại thực phẩm thế nào cho món ăn uống độc đáo, hấp dẫn; cách thức quản lý, tổ chức, vận hành các mô hình nhà bếp, ghê doanh... Ngành chế biến món ăn để giúp đỡ bạn có chức năng sáng tạo ra các phương pháp nấu ăn khác nhau cân xứng với mùi vị của từng người thông qua kĩ năng phân tích chế biến. Thực tiễn nhiều người đang nhầm lẫn giữa những việc học nấu ăn và giảng dạy chuyên ngành kỹ thuật sản xuất món ăn. Đối với vấn đề tham gia những lớp học tập nấu ăn tại các trung tâm chỉ cân xứng với thời hạn đào tạo thành ngắn, từ vài buổi mang lại vài tháng, hầu hết hướng dẫn về cách chế biến một vài nhóm món ăn uống nào đó. Lấy ví dụ học làm bếp bún, đun nấu phở, học tập nấu ăn mở quán... Các khóa học này hoàn toàn có thể giúp bạn học biết nấu một số trong những món ăn và bước đầu kinh doanh, không thể biến đổi đầu bếp chuyên nghiệp. Nếu mong mơ có tác dụng đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn bự 4-5 sao với tầm thu nhập cao thì học viên rất cần phải đào tạo chuyên ngành "Kỹ thuật chế tao món ăn" tại những trường cđ chính quy. Do đó, các bạn học sinh mới xuất sắc nghiệp cần nắm rõ để lựa chọn trường học đun nấu ăn giỏi nhất, hạn chế đăng ký học những khóa ngắn hạn khi chưa nắm rõ thông tin nên thiết.

II. Đối tượng, chi phí khóa học và bề ngoài tuyển sinh

TT	Trình độ đào tạo	Thời gian đào tạo	Cấp bằng	Đối tượng tuyển sinh	Học phí	Hồ sơ đăng ký
1	Cao đẳng Kỹ thuật bào chế món ăn (6810207)	3 năm	Kỹ sư thực hành	Tốt nghiệp THPT, té túc văn hóa hoặc tương đương.	900.000đ/ tháng	- Phiếu đăng ký dự tuyển theo mẫu quy định; Sơ yếu lý lịch; Ảnh mầu kích thước 3x4 ( 4 ảnh); giấy ghi nhận là đối tượng người dùng ưu tiên (nếu có); - Bản sao có công hội chứng các giấy tờ sau: học tập bạ; Bằng giỏi nghiệp THPT, trung học cơ sở hoặc tương đương; Giấy khai sinh; Sổ hộ khẩu
2	THPT kết hợp Cao đẳng  (6810207)	4 năm	THPT và Kỹ sư thực hành	Tốt nghiệp THCS	Mức thu như sau: - chương trình trung cung cấp 2 năm: Miễn học tập phí. - Học văn hóa truyền thống 3 năm: 300.000đ/tháng - học liên thông từ bỏ trung cung cấp lên cao đẳng 1 năm: 900.000đ / tháng
3	Trung cung cấp Kỹ thuật bào chế món ăn (5810207)	02 năm	Trung cấp	Tốt nghiệp THPT, bửa túc THPT, THCS.	THPT phối hợp Cao đẳng (Miễn học phí) Tốt nghiệp THPT 800.000đ/ tháng
Hình thức xét tuyển:	Xét tuyển học bạ
Thời gian khai giảng:	Theo thông tin tuyển sinh

Tải làm hồ sơ tuyển sinh tại đây

III. Cơ hội việc làm cho sau khi tốt nghiệp

Theo số liệu được thống kê, số cử nhân xuất sắc nghiệp các trường đh thất nghiệp và làm trái nghề lên tới 70-80% và một trong những nguyên nhân là thiếu thốn tính thực tiễn trong quy trình học, gây tiêu tốn lãng phí 4- 5 năm học tập trong trường. Trái lại, đối với các sinh viên xuất sắc nghiệp siêng ngành kỹ thuật chế biến món nạp năng lượng có phần trăm thất nghiệp 0%. Trong quá trình học làm bếp ăn, sv được thẳng sơ chế, chế biến, tô điểm món ăn... Vào các kỳ thực tập, sinh viên được reviews đến những nhà hàng, khách sạn bự để liên tục cọ xát tính thực tế. Với kỹ năng tay nghề luôn được rèn luyện trong 2-3 năm liên tục, dễ nắm bắt vì sao sinh viên trường nghề dễ có vấn đề làm định hình hơn nhiều cử nhân đại học đang vật lộn có tác dụng trái ngành, trái nghề. Trong những năm gần đây, thương mại & dịch vụ du lịch, quán ăn khách sạn đang trở nên tân tiến mạnh ở những thành phố béo và điểm du lịch. Đây là thời cơ dành cho các bạn trẻ yêu mến nghề nấu ăn uống do sự thiếu vắng nhân sự kéo nút lương trung bình ngành lên rất cao hơn cho phần đông sinh viên được đào tạo chuyên nghiệp và trình độ chuyên môn vững vàng. Vị đó, so với những sinh viên nỗ lực và cố gắng nỗ lực thì chắc chắn rằng sẽ bao gồm tương lai rất sáng sủa cùng với nghề nấu bếp ăn.

Sau khi ngừng chương trình đào tạo và giảng dạy kỹ thuật bào chế món ăn, sinh viên hoàn toàn có thể tự tin ứng tuyển có tác dụng các công việc như sau:

 - Phụ bếp, nhà bếp chính tại những nhà hàng, quán ẩm thực, khách sạn...

- nếu như có trình độ vững kim cương và bốn duy tốt có thể trở thành làm chủ bếp, phòng bếp trưởng tại một vài nhà hàng.

- Trợ giảng tại những trường lớp, trung chổ chính giữa dạy thổi nấu ăn...

- làm việc tại quốc tế với nghề đầu nhà bếp để cải thiện thu nhập.

- Đủ kiến thức để gia nhập vào các khóa học tập cao hơn, nghiệp vụ nhà bếp trưởng, quản lý ở trong và xung quanh nước.

IV. Đăng cam kết xét tuyển:

Nơi đăng kí dìm hồ sơ và nhập học: